Lechería: reuniones con sabor a poco
Los perjuicios de la falta de una estructura sólida en toda la cadena de la leche terminan perjudicando al tambero, el eslabón más débil, pero al mismo tiempo el más importante, puesto que no existirían los demás sin su trabajo.
Luego del encuentro con el presidente de la Nación concretado la semana anterior, el presidente de la Mesa Provincial de Lechería de Santa Fe, Marcelo Aimar, sostuvo que se fue del encuentro "con gusto a poco". Porque si bien se tocaron todos los temas, no hubo definiciones del gobierno en torno a la política para el sector.
El dirigente tambero santafesino sostuvo que "se volvieron a tocar los temas que ya se habían planteado en la reunión anterior. Lo fundamental era explicarle al presidente el problema que estamos atravesando hoy los tamberos. Pero creo que no se dimensiona la situación, ni se quiere debatir en profundidad el tema de costos y de redistribución de la ganancia al interior de la cadena. Sin decisiones en ese sentido, no vamos a solucionar nada".
La crisis cíclica de la producción lechera quedó así expuesta en toda su magnitud. Los perjuicios de la falta de una estructura sólida en toda la cadena de la leche terminan perjudicando al tambero, el eslabón más débil, pero al mismo tiempo el más importante, puesto que no existirían los demás sin su trabajo. Por ello, es difícil de entender las enormes dilaciones que se repiten gobierno tras gobierno para definir medidas que tiendan a terminar con los padecimientos del productor lechero.
Otro dirigente que estuvo en la reunión con el presidente de la Nación, dijo que "herramientas para la coyuntura no hay, el precio está congelado desde noviembre, la situación climática es muy difícil. Va a faltar leche porque van a faltar reservas", comentó el dirigente de la Mesa Lechera y presidente de la Asociación de Productores Lácteos.
Luego, ante una consulta, señaló que "todos los puntos que se trataron en cuanto a la coyuntura son muy difíciles de corregir y no se generó ningún puente que pueda enderezar las cosas ahora. El diálogo es muy positivo, todavía quedan muchas cosas por ajustar que van a ir ajustando. Es positivo esto a futuro. No hay soluciones ni se plantearon para la coyuntura. Se conoce el problema pero no hay soluciones", insistió.
Por cierto, los tambos pequeños y medianos son los más perjudicados. Y por los resultados del encuentro, no existen perspectivas inmediatas de solución. Por ello, puede ocurrir que lamentablemente sigan desapareciendo tambos y los tamberos deban volcarse a la agricultura como modo de mantener la subsistencia. Mientras tanto, la producción lechera que fue orgullo de esta región durante décadas seguirá decayendo porque no existen ideas para corregir las distorsiones del sector. Por eso el gusto a poco. Por eso, la producción lechera sigue hacia abajo.