La universidad que agrega valor al trabajo de los pueblos
En el departamento San Justo cada vez son más las localidades que profesionalizan a través de este tipo de iniciativas a sus vecinos, porque las comunidades encuentran en la mano de obra calificada una gran herramienta para el progreso y el crecimiento.
Por Vanina Panero
Las Universidades Populares (UP) toman nuevo impulso en pueblos de nuestra región que podrían sumar cursos de capacitación a distancia, los cuales tienen la firme intención de conservar los saberes culturales y las producciones locales que identifican a cada comunidad.
Así, a través de Campus Virtual, una nueva herramienta que ofrece la Universidad Nacional de Córdoba (UNC), mediante de las UP, se podrá acceder desde cualquier parte del mundo al conocimiento de estos saberes.
En San Justo, son cuatro las Universidades Populares que ya están en funcionamiento y que son coordinadas por los propios municipios. Se trata de Arroyito, Morteros, Marull y Sacanta, quienes ya comenzaron a evaluar los proyectos que podrían adaptarse a esta modalidad de estudio no formal.
En Morteros y Marull, la fabricación de chacinados caseros es una de las alternativas más firmes. Mientras tanto, en Arroyito y Sacanta comenzarían esta semana a analizar las opciones disponibles.
Profesionalizar la elaboración de salames caseros
"En el marco del segundo encuentro de coordinadores de las Universidades Populares, que se realizó la semana pasada, la UNC abrió la posibilidad de que cada municipio elabore un proyecto y lo suba a la web mediante la ventana de Campus Virtual, para que este tipo de capacitación tenga difusión a nivel mundial", expresó Fabio Barbero, coordinador de la UP de Marull.
"Hasta el momento, hay un sólo curso colgado en la web y corresponde a la producción de vinos caseros que impulsa la Universidad Popular de Colonia Caroya, por lo que creo es una buena alternativas para potenciar las producciones regionales", agregó.
"Esto nos permite desarrollar nuestros propios proyectos regionales, siendo en nuestro caso el principal, la elaboración de salames artesanales", precisó Barbero.
Y anticipó que "ya estamos trabajando de manera conjunta con los propietarios de un restaurante de campo que cuenta con mucha trayectoria en nuestra localidad".
Consultado sobre la oferta educativa de la Universidad Popular en Marull, Barbero dijo que se está dictando un curso de construcción en seco para interior y exterior, basado en el sistema Steel Frame que cuenta con alrededor de 25 asistentes de toda la región.
Asimismo, la UNC certifica un curso de manipulación de alimentos y en el corto plazo se presentarán proyectos para la certificación de cursos que se dictan desde Ceder, vinculados a gastronomía, computación y asistente turístico.
Pasado piamontés
Por su parte, Javier Nari, viceintendente de Morteros, dijo que "no todos los cursos se pueden dar de manera virtual, sino que tiene que ser algo conciso y compacto. "Una de las opciones más firmes que encontramos desde nuestra comunidad es la de trabajar junto a la Asociación Familia Piamontesa y Sociedad Italiana de Morteros en lo que hace a la elaboración de chacinados con recetas bien piamontesas", puntualizó.
"La idea es tratar de recuperar esa tradición que es parte de nuestro patrimonio cultural y que de generación a generación se viene perdiendo", añadió.
Asimismo, Nari reconoció que "desde nuestra Universidad Popular, un curso que ha tenido excelente respuesta es el denominado ´Conociendo mi celular´, destinado a adultos mayores. Este es uno de los que se podría adaptar al formato virtual".
Contribuir a la producción lechera
"Otra opción sería encararlo desde el área de lechería, teniendo en cuenta que Morteros es una cuenca lechera por excelencia, aunque no a través del formato virtual, sino desde un convenio con Inti Rafaela, algo que ya se viene pensando", sostuvo Nari.
Finalmente, Nari recordó que el 4 de junio comenzará a dictarse el curso de instalador de gasista tercera categoría, siendo ésta otra de las opciones que se podría adaptar en parte, al dictado a distancia.
En Morteros, la sede de la flamante universidad es el Centro Cultural Municipal. Los cursos que se dictarán este año bajo la certificación de la UNC serán: taller ajedrez social, taller de manejo del cesped en canchas deportivas, diplomatura parquización de espacios verdes, taller de danza clásica, taller de costura, taller de expresión artística, taller de teclado, mecánico de motores diésel, mantenimiento de aire acondicionado e instalador de gasista 3º categoría, administrador contable, taller de la memoria, taller uso del celular y curso de lenguaje de señas.
Nuevas propuestas en Arroyito
La ciudad de Arroyito fue la primera del departamento San Justo en contar con Universidad Popular. Actualmente se encuentran en marcha: tecnología para la tercera edad, gestión comercial (nivel inicial) y operador en PC especializado en Autocad.
Asimismo, el 1 de junio comenzará el dictado del seminario en redacción administrativa, destinado principalmente a los agentes de la administración pública.
También se suman a la certificación de la Universidad Popular numerosos cursos y capacitaciones dictados desde el área de Cultura como los son: capacitación en percusión, equipos de alto rendimiento, comunicación efectiva, percusión orquestal, manualidades y artesanías, corte y confección, taller coreográfico de tango.
Asimismo, los cursos gestionados ante el Centro de Desarrollo Regional (Ceder). Se trata de instalador electricista habilitado categoría III, gasista, portugués, peluquería y pastelería.